क्या चावल खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है? कोलेस्ट्रॉल कैसे घटाएं

चावल भारत में सबसे ज्यादा खाए जाए वाले खाद्य पदार्थों में से एक। थाली में अगर चावल ना हो तो थाली पूरी नहीं होती। लेकिन क्या चावल खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है? आपने भी अक्सर सुना होगा कि चावलों का जितना हो सके उतना कम प्रयोग करना। खासतौर पर उन लोगों के लिए जो कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्या से जूझ रहे है। कोलेस्ट्रॉल जोकि आज के समय में आम बीमारी बन चुकी है। लेकिन यह जितनी आम है उतनी ही खतरनाक भी। क्योंकि कोलेस्ट्रॉल मतलब दिल की बीमारी। कोलेस्ट्रॉल से दिल की बीमारी जैसे कि हार्ट अटैक आदि का खतरा बढ़ जाता है। हालांकि कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर के लिए जरूरी भी होता है। लेकिन अपनी जितनी हमारे शरीर को केलोस्ट्रॉल की जरूरत होती है उतनी ही मात्रा में कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर द्वारा उत्पन्न हो जाता है। लेकिन जब हमारे शरीर में इसकी मात्रा जरूरत से ज्यादा बढ़ जाती है तो यह हमारे लिए खतरे की घंटी बन जाती है, कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने के पीछे का मुख्य कारण हमारा खान-पान और हमारी जीवनशैली ही है। 

क्या चावल खाने से बढ़ता है कोलेस्ट्रॉल?

भारत क्या दुनिया का शायद ही कोई ऐसा क्षेत्र हो जहां चावल ना खाए जाते हो। लेकिन अक्सर चावल खाने को लेकर कई सारी बातें कही जाती है जैसे कि चावल खाने से मोटापा आता है, चावल खाने से शूगर बढ़ता है तो वहीं यह भी कहा जाता है कि चावल खाने से कोलेस्ट्रॉल भी बढ़ता है। चावल की बात करें तो आपको बता दें कि चावल में कार्ब्स की अधिक मात्रा पाई जाती है, तो वहीं फाइबर की मात्रा बेहद कम। हालांकि चावल में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता, परंतु यह शरीर को कुछ इस तरह से प्रभावित करती है जिससे हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा बढ़ जाती है। लेकिन वहीं चावल को लेकर ऐसा भी माना जाता है कि यह कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में भी मदद करते है। चावल में विटामिन बी, फोलिक एसिड, नियासिन और थायमिन जैसे पौषक तत्व पाए भरपूर मात्रा में पाए जाते है। जिसके चलते कोलेस्ट्रॉल की समस्या से पीड़ित लोगों को भी चावल खाने की सलाह दी जाती है। अक्सर कहा जाता है कि हर चीज की एक सीमा होती है । जी हां उसी तरह कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए भी चावल की एक सीमा तय की गई है। मतलब कि जब तक वो चावलों का सेवन रोजाना संतुलित मात्रा में करते है तो उन्हें चावलों से कोई हानि नहीं है , लेकिन वहीं अगर बहुत अधिक मात्रा में चावल का सेवन कर रहे है तो यह उनके लिए समस्या खड़ी कर सकता है। 

कोलेस्ट्रॉल के लिए कौन सा चावल अच्छा: सफेद या ब्राउन चावल?

चावल मुख्य रूप से दो प्रकार के होते है। सफेद चावल और ब्राउन चावल । तो इनमें कौन सा चावल कोलेस्ट्रॉल के लिए हानिकारक है ? तो आपको बता दें कि कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए सफेद चावल हानिकारक है। क्योंकि यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ाने का काम करता है। तो वहीं ब्राउन चावल अच्छा माना जाता है। सफेद चावल की बात करें तो बता दें कि सफेद चावल में कार्बोहाइड्रेट्स की अधिक मात्रा पाई जाती है। वहीं इसमें फाइबर भी बहुत कम मात्रा में होता है। इनमें पौषक तत्व भी बहुत कम मात्रा में होते है, और इनकों पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता। वहीं दूसरी तरफ ब्राउन चावल मतलब कि जिन्हें हम साबुत चावल के नाम से भी जानते है। इनमें पौषक तत्व भरपूर मात्रा में होते है। क्योंकि इनको पूरी तरह से प्रोसेस नहीं किया जाता। बल्कि सिर्फ बाहरी छिलके ही उतारे जाते है। जिसके चलते इसमें मौजूद भूसी वैसी ही बनी रहती है। इस प्रकार के चावल में प्रचुर मात्रा में विटामिन, मिनरल और प्रोटीन पाए जाते है। इसलिए कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे लोगों को सफेद चावल की जगह ब्राउन चावल खाने की सलाह दी जाती है। क्योंकि इसके सेवन से शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा पर कोई प्रभाव नहीं पड़त। 

कोलेस्ट्रॉल कैेसे घटाएं?

अगर आप भी कोलेस्ट्रॉल की समस्या से जूझ रहे है तो घबराइए मत। कोलेस्ट्रॉल को घटाया जा सकता है। वो भी बिना किसी दवाई के। आप अपने कोलेस्ट्रॉल को घर पर ही नियत्रिंत कर सकते है लेकिन इसके लिए अगर कोई चीज जरूरी है तो वो है आपका ढृढ निश्चय और आपकी लगन। अगर आप अपनी पूरी लगन के साथ परहेज करोगे और अपनी डाइट का पालन करोगे तो आप निश्चय ही कोलेस्ट्रॉल को घटा सकते है। क्योंकि कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने का मुख्य कारण है हमारा खान-पान और हमारी जीवनशैली। आजकल हमारा खान-पान इतना खराब हो गया है कि जो बीमारी 50 या 60 में होनी चाहिए थी वो हमें अब 20 या उससे पहले ही हो रही है। जिसका कारण कहीं न कहीं हम खुद ही है। क्योंकि हमारे शरीर को वो सारे पौषक तत्व नहीं मिल पाते जिसकी उसे जरूरत होती है। वहीं हम आहार भी संतुलित नहीं रहा। बाहर का खाना जैसे कि पिज्जा, बर्गर और तले हुए पदार्थ इनका सेवन हम ज्यादा करते है। लेकिन अभी भी देर नहीं हुई है। आप अपनी केलोस्ट्रॉल की मात्रा को घटा सकते है। उसके लिए नीचे हमने कुछ ऐसे चीजें बताई है जिनको अपनाकर आप केलोस्ट्रॉल की मात्रा को काफी हद तक घटा सकते है। 

अपने आहार में सुधार करके

जैसा कि हम सभी जानते है कि कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने का मुख्य कारण हमारा खान-पान ही है। आजकल बाजार में कई नई-्2 तरह की चीजे आ चुकी है। जैसा कि पिज्जा, बर्गर इत्यादि। जोकि लोग खाते तो मजे से है लेकिन शायद उनकों यह नहीं पता कि यह हमारे शरीर के लिए उतने ही हानिकारक भी है। इस तरह के खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा बहुत अधिक होती है। जोकि शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने का काम करती है। अगर आप कोलेस्ट्रॉल को कम करना चाहते है तो आपको इन सब चीजों का सेवन जल्द से जल्द छोड़ना होगा। 

साबुत अनाज को शामिल करना

अपने खाद्य पदार्थों में जितना हो सके साबुत अनाज को शामिल करें। क्योंकि इनको पूरी तरह से प्रोसस नहीं किया जाता है। बल्कि सिर्फ बाहरी छिलके ही उतारे जाते है। जिसके चलते इसमें मौजूद भूसी वैसी ही बनी रहती है। इस प्रकार के चावल में प्रचुर मात्रा में विटामिन, मिनरल और प्रोटीन पाए जाते है। जोकि शरीर के लिए बेहद ही जरूरी होते है। साबुत अनाज में साबुत गेंहू, साबुत चावल,जेई, मक्का इत्यादि कई अन्य चीजें शामिल है। इसलिए अगर आप कोलेस्ट्रॉल के स्तर को घटाना चाहते है तो साबुत अनाज का सेवन करना शुरू कर दें। इसके परिणाम आपको जल्द ही देखने को मिलेगा। 

रोजाना कसरत करें

कसरत करना शरीर के लिए बेहद ही फायदेमंद है। इससे शरीर में कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियत्रिंत रहता है। साथ ही साथ शरीर में चुस्ती और फुर्ती भी आती है। तो आपको हर रोज कम से कम 15 से 20 मिनट कसरत जरूर करनी चाहिए। इसका परिणाम भी आपको जल्द ही देखने को मिलेगा। 

अपना वजन कम करें

अगर आपका वजन ज्यादा है तो यह भी एक मुख्य कारण हो सकता है कोलेस्ट्रॉल के बढ़ने का। तो अपने वजन को कम करने की कोशिश करें। जिससे कि आपका कोलेस्ट्रॉल भी कम हो सकें। क्योंकि मोटापा बढ़ने से शरीर में चर्बी की मात्रा बढ़ जाती है। इसलिए अगर कोलेस्ट्रॉल को कम करना चाहते है तो सबसे पहले अपने वजन को कम करें। 

धूम्रपान ना करें

शरीर में कोलेसट्रॉल का स्तर बढ़ने का एक मुख्य कारण कहीं न कहीं धूम्रपान करना भी हो सकता है। इसलिए जो लोग जरूरत से ज्यादा धूम्रपान करते है उनको कोलेस्ट्रॉल की समस्या होने की संभावना कई गुणा बढ़ जाती है। इसलिए अगर आप अपने कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करना चाहते है तो आपका धूम्रपान करना बंद करना होगा, जिसके परिणाम भी आपको तुरंत ही देखने को मिलेंगे। 

निष्कर्ष:

कोलेस्ट्रॉल की बीमारी खतरनाक जरूर है। लेकिन जैसे हर समस्या का समाधान होता है। वैसे ही इस समस्या का भी है। हमने आपको कोलेस्ट्रॉल को घटाने के कुछ तरीके बताएं। जिन्हें आप अपनी रोजना जिंदगी में अपनाकर कोलेस्ट्रॉल को आसानी से घटा सकते है। लेकिन ऊपर बताएं गए उपाय को अपनाने से पहले आप अपने किसी चिकित्सक या फिर किसी विशेषज्ञ की सलाह जरूर लें। उसके बाद ही इन उपायों को उपयोग करें। तो कोलेस्ट्रॉल होने की समस्या में घबराइए मत । धैर्य से काम लें और इसे दूर करने के लिए सबसे पहली जीवनशैली अच्छी करें। आप जल्द ही इस बीमारी से छुटकारा पा लोगे।